圆桌对话——“新时代零售模式创新与路径选择”
来源:中国商报/中国商网
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作者:贺阳
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发布时间: 2017-11-15
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核心提示： “新零售”的本质究竟是什么？随着这一概念的提出，不同企业对新零售都有着不同的理解。作为2017（第五届）中国商业创新大会的压轴环节，以“新时代零售模式创新与路径选择”为主题的圆桌会议过程中，嘉宾金句频出，场内时而响起热烈的掌声。
中国商报/中国商网（记者 贺阳）“新零售”的本质究竟是什么？随着这一概念的提出，不同企业对新零售都有着不同的理解。作为2017（第五届）中国商业创新大会的压轴环节，以“新时代零售模式创新与路径选择”为主题的圆桌会议过程中，嘉宾金句频出，场内时而响起热烈的掌声。
参与对话的七位企业家既有商业企业的典范，也有服务企业的楷模，既有O2O融合的标杆，也有传统业态的新锐。
据悉，本次圆桌会议对话的嘉宾包括：北京市工商联副主席、首农电商总裁李志起；大润发飞牛网联席CEO袁彬；见福便利董事长张利；大娘水饺餐饮集团执行董事邵卫；米雅科技董事长杨德宏；哒哒之家管理公司董事长王永林；河北振华石油集团董事长严振华，中国商报社副总编辑胡斌主持此次圆桌会议。
首农电商总裁李志起首先给在场嘉宾介绍了首农的历史，首农的历史可以追溯到1949年7月，但是首农电商的出现还不到2年。一个很古老的平台上，长出了一棵新苗，旨在打造一个真正的端到端的解决方案。
“过去两年，我们按照这个方向不断地做积累、做尝试，探索全新的商业模式。我们不轻易参与价格战，更不想没理由地派福利。未来首农电商要继续把首农的好产品比如蛋、牛奶、北京烤鸭介绍给更多的家庭。同时，我们也要做成一个开放的、兼容的平台，能够把中国各地好的农产品介绍给京津冀地区更多的消费者。”李志起说。
谈到大卖场的商业业态，大润发作为行业的领先者拥有着绝对的话语权。
大润发飞牛网联席CEO袁彬表示：“原来我们做零售，总想买到好的产品、好的供应链，现在我们谈分享或者共享经济。我们有一千亿供应链，也可以分享，我们现在也做“ToB”，在我们店周边30公里范围内，供应链可以跟中小商家共享，通过互联网工具，重塑整个快消品供应机制。今天在会上我们第一次提出要开一万家飞牛便利店，双品牌输出。另外，招募一万个城镇代理，共同去做，服务百万零售店。好东西大家一起分享，一起做大。”
大润发在谈到要做便利店时，见福便利董事长张利露出了意味深长的笑容。
这家来自福建厦门的企业拥有着让人羡慕的发展速度，不只是增量快，存量也很快，单店的坪效很高。
“外面人都忽略了便利店，实际上这是‘高科技型、高资本型、高人力型’的三高业态，很多人都把它看‘小’了，几乎所有做零售的人都在对便利店‘指手划脚’。我们的便利店鲜食非常弱，便当、盒饭之类的，我们的占比在5%至10%之间。同时，高黏性品类这一项非常弱，又很难攻克。目前，我们在这方面投入很大，不是我们成功，而是我们在成功的路上加速奔跑。”张利表示。
米雅科技董事长杨德宏也跟与会观众分享了他眼中的新零售。
杨德宏说：“要回归到零售的本质，零售的第一个本质是什么？是社交，我的老师曾经跟我说过一句话，有店才有城，有商业才有城。如果北京哪天把所有店关了，还能成一个城吗？便利店第二个本质是娱乐，人们买东西的过程是个娱乐的过程。第三，才是购物，如果我们做零售，我们只强调最后购物一点，把前面的两点忽略了，这个零售就做错了。”
餐饮作为零售业态中不容忽视的一类，最贴近消费者，也最受到大众的关注。
大娘水饺执行董事邵卫介绍道：“餐饮的第一点是安全，好吃、安全、健康，这是我们目前最关注的，举个例子，比如水饺皮，煮的时候经常会破，自己家里包的饺子也会破，我们也是花了很大代价改良皮，通过高科技手段不断优化。另外一方面，我们说无人零售、无人餐饮，其实是一个伪命题，真正要做到无人，那服务就没有了，感觉就没有了，餐饮更是社交场所，体验特别重要。”
供应链环节作为零售企业的关键环节，近几年来被越来越多的企业所重点关注。
哒哒之家管理公司董事长王永林谈到，哒哒之家有几个板块，一个板块是哒哒速运，滴滴是拉人的，它改变了人的出行。哒哒是拉货的，我们想改变货运，目前全国城市招商，以市级为代理，主要产生在华东、华北以及西南地区，我们的用户将近10万。另一个板块哒哒跑腿，整合了美团、饿了么？哒哒之家的里就是通过互联网+APP，树立一个平台，从而带动哒哒之家，我们不是改变什么，但是我们想进军零售业。
河北振华石油集团的董事长、创始人严振华表示：“到现在为止，我国有六万民营加油站，四万多福建人开的。每年利润只有几千万。到2014年，我自己研发了一台无人加油机，我在全国民营加油站安装无人加油机，跟中华石油共同发展。到目前为止，“双11”期间，第一台无人加油机开业，一天加油机销售额顶三个加油站的销售额，不需要人工成本，管理成本只有2%，投入成本非常低，平台投一个加油站几千万，现在投一台加油机相当于一坐加油站，才八万多块钱。”
会议最后，在场嘉宾每个人分别用一句话总结了对于新零售本质的理解。圆桌对话过程中通过不断地探讨、碰撞，迸发出思想的火花。
