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超市行业哀鸿遍野时，需要我们思考的十大问题
来源:龙商网 | 作者:promatic | 发布时间: 2015-09-08 | 6617 次浏览 | 分享到:
编者按：今年的零售业哀鸿一片，倒闭跑路之声不绝于耳。但是一些优秀企业依然健康发展，业绩一样亮丽，静心一想，觉得顺势而为者自然成功！广东佛山好好多董事长曾志广总结分享了十大趋势与大家一起讨论思考： 

趋势一：零售企业重盈利甚于规模现金流，大批零售企业将倒闭

零售企业注重盈利比规模现金流更甚，盈利不好的一大批零售企业会倒闭。市场由过度竞争变为强者恒强，盈利和资金没问题的零售企业发展的空间会越来越大，电子商务对超市有很多不好的影响，但是也带来一些好的东西，挑战更多，机会更多更大。

趋势二：采购链的趋势：资金变得和规模一样重要

超市对供应商的依赖越来越低，经常会越过供应商环节直接进货，采购能力越来越被企业所注重，买手制等等创新采购模式日益流行。国内供应链开始和全球供应链连接，会出现更多的采购链创新，供应商会与零售商出现更加密切的合作关系，类似利丰这样的全球供应链大企业会出现并影响全国的零售市场。如果资金自由，零售商将不再受供应商控制，将会在采购链上获得更多的利润空间和商品自由度，会大大提高企业的竞争力。许多区域性的优秀零售商都因资金充足而成功，而且是持续成功。

趋势三：收购合并等金融手段成为零售企业未来重要盈利来源

收购合并、联合整合、金融创新、上市融资等等金融手段成为零售业未来的重要盈利来源和出路。但是目前90%的企业都不符合金融手段操作的标准，所以零售企业的经营透明化、公开化、标准化也是未来的趋势。

趋势四：“互联网＋”将带来更多零售创新，区域优秀零售商将受资本市场青睐

电子商务、O2O、互联网+带来更多零售创新，区域优秀零售商商业地位更加牢固、商业价值大大得到提高，将会受到资本市场的青睐。无论电子商务的科技手段如何变化，经营的核心始终围绕商品和服务，所以只要商品和服务做好，电子商务就会帮我们锦上添花，让我们更加有竞争力。

趋势五：生鲜经营不过关将代表一个超市的“死亡”

生鲜经营会成为超市的核心竞争力。生鲜商品越来越统治超市业态，表现在新鲜和品质；现场烘培、包点面点、美食、优质特产将会成为超市的核心竞争力，但是必须不是以联营的方式来运作。生鲜经营不过关代表死亡，生鲜毛利必须达到17.5%以上才能够活得很好。

趋势六：人的教育在零售企业最终管理中将日益重要

教育制度成为零售企业的核心内容，零售企业最终管理核心在于教育！人力资源部变得越来越重要，员工的教育和福利越来越重要，会有诸如合伙人等创新方式不断涌现，让零售业焕发更大的精彩和活力，吸引更加多的人才。

趋势七：安全食品生产将是区域零售企业的投资红利

安全食品生产会是区域零售企业的投资红利，比如豆制品厂、面点加工厂、烧腊厂、腊味加工厂等等直接和民生息息相关的食品加工，由于有绝对竞争优势的销售平台，所以必定能够在这方面有所成就。投资、收购、整合这些与菜篮子息息相关的食品加工业，应该会有极大的商业机会。

趋势八：品质和服务将是超市的经营主流理念

品质和服务开始成为超市的经营主流理念，薄利多销、物美价廉开始不适时宜。创新将越来越主导超市行业的发展，薄利多销深深的影响我们一代零售商，但是这个经营理念将会迅速的被时代所抛弃。

趋势九：人力成本急剧上升终将导致人力管理变革

人力成本急剧上升导致人力管理的深刻变革。人均绩效将成为非常重要的管理指标，门店人员数量将会大大下降，许多工种会弱化甚至消失，钟点工会大大增加。

趋势十：创新型食品超市越来越受到顾客的青睐

食品占比不断增长，完全食品超市会亮丽登场。非食商品占比不断下降，特别是洗涤化妆品、电器、服装这些品类会不断衰落；奶粉类继续被专业渠道侵蚀，休闲食品开始衰退，烟酒更加品牌化，红酒会是未来重点，饮料成为超市重要利润来源，粮油调料是主要的突破品项，低温商品、日配商品成为主力品项越来越重要。创新型食品超市越来越受到顾客的青睐！
 


本文经由《超市周刊》张侠芳编辑
来源：龙商网
作者：曾志广